甘甜苦瓜封肉
说真的，《苦瓜》
一直都不是我们家餐桌上会出现的料理
因为它的苦一直都不是厨娘我所能接受的
可是它虽然苦口，对清热解毒却是上乘之品
在如此燥热的气温之下
妈妈还是要拿它来好好督促一下孩子就範
结果，连弟弟都自己吃了两大块耶！！
这道《苦瓜封肉》苦中带着甘甜好滋味
而且也很下饭，意外地整盘全清空了
重点是作法也非常简单唷！！
其实最不能吃苦的是妈妈~ (逃)
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 苦瓜 | 一条 |
| 猪绞肉 | 半斤(300g) |
| 红萝卜 | 适量 |
| 腌瓜 | 两大块 |
| 黑豆鼓 | 十颗 |
| 素蚝油、糖 | 适量 |
| 太白粉 | 一大匙 |
| 香菇和露酱油 | 少许 |
| 水 | 一杯半 |
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| 1 | 我使用的腌瓜是自家婆婆亲蹄腌渍的冬瓜 也可以使用超市贩售的《荫瓜》 将猪绞肉连同切碎的腌瓜、切碎的红萝卜 加入一小匙素蚝油和一大匙糖抓拌均匀 然后加上一大匙太白粉再次拌匀备用。 |
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| 2 | 苦瓜洗净后切成六段 (视苦瓜大小而定) 挖空中间的籽并刮除内壁的薄膜 把拌好的绞肉填入苦瓜里完全填满 填充好肉馅的苦瓜整齐地摆放在盘子里 黑豆鼓沖一下水之后洒在盘子里 倒进少许的香菇和露酱油和少许糖。 |
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| 3 | 以外锅一杯半量米杯的水量 将整盘放进电锅中使用蒸架架高盘子 蒸煮至电锅起跳即可。 这道《苦瓜封肉》有着苦中带乐的甘甜滋味 我家弟弟接受度很高，频频嚷着好吃 一个人就吃了两大块 哥哥也半推半就之下吃了一大块 妈妈觉得，这会是鼓励孩子接受苦瓜的料理方法喔！！ |
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