食材 |
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| 崩沙腩,坑腩 | 2斤 |
| 白萝卜 | 1条 |
| 垫底生菜 | 调味料 |
| 盐 | 少许 | 上汤 |
| 八角 | 2粒 |
| 冰糖 | 1细粒 |
| 鸡汤 | 1000ml |
| 姜片 | 2片 |
| 热水 | 适量 | 汆水 |
| 姜 | 1旧 |
| 白胡椒粒 | 1茶匙 | 腌料 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 | 炒萝卜配料 |
| 白醋 | 半茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
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| 1 | 牛腩保持大旧炆煮,用汆水料汆牛腩10分钟。 |
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| 2 | 加腌料腌一阵。 |
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| 3 | 加热上汤料,水份需盖过牛腩,用中细火煲牛腩一小时加盐调味,萝卜去皮切一旧旧备,萝卜需加少许油炒一炒.再加半茶匙白醋和一茶匙糖略炒攞起备用,炆牛腩一小时后放入萝卜细火煲半小时,当牛腩稍为冻了再翻滚一次。 |
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| 4 | 用一个细煲铺上生菜和萝卜,牛腩食前切片放在新煲上加上牛腩汤。(记得食几多切几多,食剩留明天更加入味。] |
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| 5 | 盖盖后牛腩大滚即成。 |
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