日式鲜鲜淮山栗子香菇肉碎饭
煲仔饭加入淮山鲜甜味美又有营养，大家试过没有呀？煲仔饭一煲过，有菜有肉有饭，碗碟都洗少好多，最适合赶时间或身体不适时煮！菜肉比例或所用的蔬菜或肉也很随意，清雪柜也是一流呢！
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 米 | 1.5杯 |
| 肉碎 | 150g |
| 鲜淮山 | 200g |
| 本菇 | 半包 |
| 小红萝卜 | 1包 |
| 栗子 | 半包 |
| 日本豉油 | 4汤匙 |
| 料理酒 | 2汤匙 |
| 味醂 | 1汤匙 |
| 盐 | 半茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 水 | 1.5杯（连以上汁料 |
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|---|---|
| 1 | 配料洗干净切碎 |
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| 2 | 肉碎加一汤匙日本豉油略腌，其他配料用少许盐及糖拌匀略腌，準备汁料备用 |
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| 3 | 水及汁料加入米，水份（连汁料）及米比例约为1:1，以中火加盖煮3分钟，水滚后，开盖搅拌，加入栗子然后转小火加盖煮3分钟， 饭呈半湿状态 |
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| 4 | 加入肉碎、鲜淮山、本菇及红萝卜，转中火加热1分钟，再转小火多煮8分钟，熄火焗5分钟拌匀即成 |
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