腌酸辣青瓜萝卜

腌酸辣青瓜萝卜

炎炎夏日，闷闷的没有胃口，做这个凉拌小吃就最好！简单的将青瓜，红萝卜，也可加入白萝卜，浸在调味料内，放入雪柜数小时后便可享用。香脆可口，冰冰凉凉，酸甜开胃。作前菜或小食，正！
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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

红萝卜 3条
青瓜 1条

调味料

白醋 180毫升
糖 15克
八角 1个
红辣椒 （可省略） 1-2条

步骤

1将青瓜，红萝卜等切成大小相约的长条，放入玻璃碗内，下2茶匙盐，拌匀，静置15分钟（这可令水分排出，令青瓜，红萝卜更香脆）
2用筛隔出排出的水份，再用厨纸吸干水份
3将青瓜，红萝卜和所有调味料放入大碗内，拌匀 （可自行加减调味料份量）放入雪柜约三个小时后便可享用。享用时可加点麻油，就更美味呢！
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腌 青瓜 萝卜

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