怪味鸡
怪味鸡的做法有很多，有趣之处是可以随自己喜调配汁料的份量！今次做的蔬菜比较多，整道菜口感比较清爽，而且冶味，绝对可以刺激夏日不振的食慾！
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 去皮鸡腿肉 | 3件 |
| 青瓜 | 1条 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 银芽 | 半斤 | 汁料 |
| 蒜蓉 | 半汤匙 |
| 姜米 | 2茶匙 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 辣豆瓣酱 | 2茶匙 |
| 酱油 | 1.5汤匙 |
| 镇江醋 | 2汤匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 麻油 | 1.5茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 把芽菜滚水中烚1分钟，隔去水分，放冰水中冷却，放入雪柜备用。 |
| 2 | 鸡肉酒、白胡椒粉、盐腌15分钟，隔水蒸10分钟至全熟。用蹄撕成鸡丝。 |
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| 3 | 青瓜切薄片，红萝卜切幼丝，用盐抓匀，待水释出后，再用蹄把水分揸出，放入芽菜和麻油一同拌匀，铺在碟上。 |
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| 4 | 把撕好的鸡放在杂菜上，把汁料拌匀淋在上面即可享用！ |
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