柱侯萝卜牛筋腩
一心想吃牛筋所以才顺道焖牛腩，
怎料到了肉档牛筋已经沽清⋯
但既然其他材料都準备好了，
就照样焖牛腩吧！
食谱中还是会写有牛筋的部分，
方便大家参考～
请原谅我这次的图文不符XD
自己煮比很多餐厅都好吃哦！
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牛腩 | 2磅 |
| 牛筋 | 1磅 |
| 葱 | 2棵 |
| 姜 | 8片 |
| 八角 | 3粒 |
| 柱侯酱 | 4汤匙 |
| 冰糖 | 1粒 |
| 白萝卜 | 1斤 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 牛腩及牛筋洗净放入锅中，加入1棵葱切成的葱段和4片姜片，加冻水盖好用中大火将水煮沸然后关火。牛腩及牛筋汆水后洗净，切成小块。白萝卜洗净刨皮，滚刀切件备用。 |
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| 2 | 放约半汤匙油，爆香剩余的葱段、姜片及八角，放入牛腩、牛筋及3汤匙柱侯酱炒匀。 |
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| 3 | 加约600毫升水，大约盖过3/4材料便可。然后加入冰糖，拌匀并煮沸后转小火，盖好焖1小时，关火后不要开盖焗1小时。 |
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| 4 | 开火煮沸整锅牛腩，然后加入白萝卜。再次滚起后转小火焖约半小时至白萝卜变透明，熄火后不要开盖再焗半小时。 |
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| 5 | 煮沸牛腩，加1汤匙柱侯酱、蚝油及生抽调味。最后洒上葱花。 |
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