豚肉生姜烧怎么做|豚肉生姜烧的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（1-2人） 15分钟内


1	姜、约半个乒乓球大小的红萝卜、半个洋葱和蒜头磨成茸或用搅拌器打成茸。剩下的红萝卜和洋葱切丝，露笋切段，备用。

2	在锅中先煮滚味醂，让当中的酒精挥发掉。然后加入水、豉油和蚝油，煮滚后放入之前準备好的蔬菜姜蓉，煮滚成生姜烧汁（Shogayaki)备用。

3	五花腩洗净去皮（如有），切片。可用火锅五花腩片更方便，只需解冻切成约5cm长短即可。

4	烧热镬，无需放油，直接放入切好的肉片炒至转色，加入洋葱丝、红萝卜丝和露笋炒约2分钟至略软身。最后加入生姜烧汁炒匀即可。