食材 |
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|---|---|
| 牛肋肉 | 900g |
| 冬菇 | 6只 |
| 白萝卜(细) | 半条 |
| 红萝卜(细) | 1条 |
| 洋葱(切块) | 半个 |
| 栗子 | 半磅 |
| 红枣(去核) | 6粒 |
| 白果 | 10粒 |
| 蒜头(切片) | 2粒 |
| 韩式年糕 | 随意 |
| 清水 | 调料 |
| 韩式酱油 | 5汤匙 |
| (小)冰糖 | 4粒 |
| 蜂蜜/蜜糖 | 1汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 鸡粉 | 1汤匙 |
| 韩国梨汁 | 一罐 |
| 韩国烧酒 | 1汤匙 |
| 韩国麻油 | 3茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 将冬菇浸好，栗子用热水去皮待用 |
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| 2 | 牛助肉解冻，洗净后出水，再洗净，白果出水 |
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| 3 | 红萝卜及白萝卜去皮切圆形约1.5-2cm厚，加入滚水中煮3分钟盛起，待用 |
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| 4 | 取出锅，加入油，炒香洋葱，盛起待用，烧热2汤匙油，蒜片及冬菇略炒加入牛助肉，炒数下，注入清水至盖牛肋肉面，滚后改用慢火煮30分钟，加入余下配料及调味料，小火炆1小时；最后加入年糕炆至萝卜、年糕及牛助肉淋身，汁料减少至约1/2杯，即可享用 |
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