食材 |
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|---|---|
| 牛腩 | 450克 |
| 胡萝卜 | 2个 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 青椒 | 少许 | 辅料 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
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| 1 | 牛腩洗净切块，冷水下锅，焯出血水后捞出，用温水沖洗干净后沥干水分。 |
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| 2 | 胡萝卜切小块，青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮。 |
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| 3 | 热油锅爆香姜蒜，然后放入牛腩，再大火翻炒几下。 |
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| 4 | 炒干水分后倒入生抽、老抽、料酒。 |
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| 5 | 然后加入水，放入桂皮，盖上盖子，大火烧开小火焖煮30分钟。 |
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| 6 | 接着放入胡萝卜，继续焖煮30分钟，最后大火翻炒收汁，下盐调味即可出锅。 |
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