鲜蔬炖烤鸡
话说苹果姊姊和老公年轻时，一餐啃完一整只鸡，完全没问题。但现在年纪大了，饮食比较节制，所以往往会有吃剩的烤鸡。
只要善用烤鸡的烟燻味和鹹香味，不用调味，就可轻松做出好吃的料理。
甘甜的蔬菜，加上烤鸡的鸡汁（烤鸡时滴下的精华），炖煮出清甜的「天然蔬菜鸡高汤」，再放入烤鸡炖煮一下。烤鸡的烟燻味和鹹香味，结合红萝卜和洋葱的清甜味，真是太好吃啦！
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 洋葱 | 1颗 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 冷冻豌豆 | 适量 |
| 烤鸡 | 适量 |
| 鸡汁 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 烤鸡和鸡汁取出备用。 |
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| 2 | 洋葱切块、红萝卜切块备用。 |
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| 3 | 取出平底锅，倒入少许油，将洋葱放入，开中火慢煎。 |
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| 4 | 洋葱炒软后，放入红萝卜，用筷子稍微拌炒一下。 |
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| 5 | 倒入鸡汁和水（约盖过锅内食材的水量即可），放入冷冻豌豆，盖锅盖慢炖。 |
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| 6 | 利用步骤5炖煮期间，用蹄将黑木耳拨成大小一致备用。 |
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| 7 | 红萝卜变软（能用筷子轻易穿透，就是软了）后，放入烤鸡和黑木耳，盖锅盖慢炖。 |
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| 8 | 炖5~10分钟（视鸡肉厚度、大小而定）即可。 |
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