食材 |
|
|---|---|
| 日本大粒带子 | 8-9粒 |
| 红萝卜/甘荀 | 1条 |
| 露荀(大条粗身) | 1-2束 |
| 蒜头 | 3-4粒 |
| 牛油 | 2茶匙 |
| 海盐 | |
| 黑楜椒碎 |
| |
|---|---|
| 1 | 带子先解冻后沥干份, 用厨房纸印干所有水份, (我其中一只带子烂了...) 露荀沖洗后用刨刀去外层皮, 再切段, 红萝卜去皮沖洗后切薄片备用, 蒜头切碎 |
| |
| 2 | 平底镬中火加热, 加入牛油, 溶化后加入带子, 平放带子于镬上煎约1分钟再反转另一边 |
| |
| 3 | 两边也煎香, 牛油汁也留用 |
| |
| 4 | 带子先上碟, 汁也浓浓且香留用 |
| 5 | 烧热油镬子, 加入蒜蓉爆香, 快蹄加入露荀快炒, 再加入甘荀片, (可加少许鸡粉增味)若太干身, 可加入带子牛油汁让材料吸收, 若不加鸡粉, 可以加少许盐及糖调味即成 |
上一篇：五蔬素炒米粉
下一篇：炒韩式粉丝
