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麻婆豆腐包子
豆干切丁用辣豆瓣炒成麻婆豆腐般的口感,再恣意加上喜欢的食材,适合喜欢吃辣的朋友。
分类:
萝卜菜谱
材料
食材 (
9人以上
)
1小时以上
食材
豆干
16片
木耳
3大朵
大蒜
2根
香菜
2小棵
台式香肠
3条
青椒
1/2个
辣椒酱
3大匙
豆瓣酱
1大匙
米酒
2大匙
中筋面粉
500克
水
250-280cc
沙拉油
1大匙
速发酵母粉
1小匙
糖
1大匙
白萝卜
1小块
步骤
1
面粉、水、油、酵母粉、糖拌匀,再揉成3光面糰,静置30分钟发酵
2
分割成每个50克的剂子,滚圆,桿平
3
起油锅,加入豆干丁、木耳丁,辣椒酱、豆瓣酱炒香
4
再加入切丁的台式香肠、大蒜末、香菜末、青椒末、白萝卜丁拌炒
5
将馅料包入包子皮中,放入电锅或蒸笼静置20分钟再次发酵
6
电锅外锅2/3杯水蒸或是放入蒸笼大火蒸15分钟左右即可
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标签
麻婆豆腐
包子
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