食材 |
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| 白萝卜 | 1条 |
| 甘旬 | 1条 |
| 椰菜 | 1个 |
| 蕃茄 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 牛展 | 1条 |
| 姜 | |
| 芹菜 (装饰可省略) | |
| 葱 | |
| 酒 | |
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| 1 | 洋葱去皮切件 , 葱切段及切粒 , 姜去皮切片 |
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| 2 | 牛展放入镬中盖上盖用中火出水10分钟 |
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| 3 | 甘旬去皮 , 白萝卜去皮分别切厚片 |
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| 4 | 煲内放入白萝卜片及甘旬片 , 再放入葱段 , 姜片 , 牛展 |
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| 5 | 加入适量水用中火先煲15分钟 |
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| 6 | 期间将蕃茄洗净切件 , 椰菜洗净切大块 , 汤滚后加入洋葱 , 蕃茄及椰菜拌匀煲滚 |
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| 7 | 转慢火盖上盖煲1 1/2小时 |
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| 8 | 1 1/2小时后将牛展取出切成件 , 牛肉汤内的白萝卜片盛起放入大碗内 |
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| 9 | 再将牛肉汤的汤渣隔去 |
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| 10 | 将隔去汤渣的牛肉汤连白萝卜片放回煲内 , 再加入已切件的牛展拌匀 |
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| 11 | 转用大火煲10分钟后熄火焗30分钟 |
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| 12 | 将白萝卜 , 牛展连汤放入碗内 , 加少许葱花即可 |
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