腐竹焖鸡怎么做|腐竹焖鸡的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（1-2人） 1小时内


1	準备好所需要的材料，鸡提前洗好剁块了

2	腐竹提前用清水泡开，用冷水泡不容易煮碎

3	胡萝卜切滚刀块，姜切小片，蒜切段

4	鸡肉焯水，放几颗花椒去腥

5	热锅温油，倒入沥干水份的鸡肉煸炒

6	鸡皮微微发黄的时候拨在一旁，有油的地方放豆瓣酱炒出红油、放上姜片、葱段、八角、料酒和生抽炒香

7	再放入胡萝卜块快速炒均匀入味

8	调盐后加入适量的清水（要没过菜的量），盖上锅盖烧20分钟

9	再放上泡好沥水的腐竹继续烧25分钟

10	焖至腐竹软烂，大火收汁

11	装盘后撒上葱花即可。