食材 |
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| 包饭紫菜（大片装） | 4 片 |
| 珍珠米白饭（已煮熟） | 4 碗 |
| 牛肉 | 半磅 |
| 午餐肉 | 2片 |
| 黄萝卜（已腌渍的） | 适量 |
| 青瓜 | 1条 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 菠菜 | 半斤 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 麻油 | 适量 |
| 芝麻（炒过的） | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜片 | 适量 |
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| 1 | 先将已煮熟的白饭加入少量盐和麻油拌匀，放凉备用。牛肉切幼条用生抽，胡椒粉，黄糖，麻油，蒜片腌约15分钟。将每片午餐肉切成3条幼条，备用。红萝卜切丝用少量盐腌约5分钟。黄萝卜和青瓜切成粗条，备用。鸡蛋加入少量盐，胡椒粉，麻油打发均匀，煎成4片蛋片，放凉切条，备用。菠菜洗干净（不用切去根部），用滚水滚2分钟至软身，隔水用少量盐和蒜片腌5分钟后渣干水份，备用。 |
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| 2 | 将午餐肉煎至金黄色，取起。红萝卜渣干水略略炒到至软身，取起。牛肉炒熟，取起。 |
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| 3 | 开始包喇！将紫菜粗的一面向上，铺上白饭（约铺满2/3），顺次序将牛肉/午餐肉，红萝卜丝，黄萝卜条，青瓜条，菠菜（此时将根部切除），蛋条平均铺在白饭中间位置。 |
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| 4 | 由头部向尾部卷去，卷时要用蹄心握紧饭卷呀！直至卷起为止，卷好后扫上麻油，切件，晒上芝麻，完成！ |
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