红酒炖牛肉
红酒炖牛肉 是西餐厅的热门料理
炖得酸甜的酱汁搭配牛肉 吃起来非常下饭
其实这道高级西式料理
用电锅也能做得出来喔！
步骤简单到不行，看完就知道啰~~
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牛肋条 | 300g |
| 无盐奶油or橄榄油 | 适量 |
| 意大利香料与黑胡椒 | 适量 |
| 蒜头 | 2-3颗 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 大型马铃薯 | 1颗 |
| 小型红萝卜 | 1根 |
| 番茄酱(可省略) | 20g |
| 红酒 | 200cc |
| 高汤 | 150cc |
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|---|---|
| 1 | 先将牛肋条切块后， 放入红酒与意大利香料中抓腌 大约腌2小时~ 马铃薯与红萝卜也可以先切块 洋葱则随意切成喜欢的形状 |
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| 2 | 用无盐奶油或橄榄油将牛肉炒至四面上色 |
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| 3 | 先把牛肉起锅放入电锅的内锅(别忘了红酒也要一起倒进去唷) 用锅中剩下的油，继续将蒜头炒香， 接着放入蔬菜类大略炒一下，香气有出来就可以啰~ |
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| 4 | 最后把炒好的蔬菜也一併倒入内锅中 倒入高汤，如果喜欢吃偏酸的朋友 可以在这个步骤加入番茄酱！(当然想加入番茄一起炖也是可以的哦) 整体的味道会更浓郁哦~ 再随意洒一些意大利香料跟黑胡椒 外锅1.5杯水，用力按下去吧！ |
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| 5 | 电锅跳起后，可以确认一下食材是否都软透 如果想再吃软一点的， 可以在外锅再加1-2杯水继续炖哦！ 不过我自己试过，觉得炖一次就很软很好吃了 準备好白饭或是马铃薯泥 搭配上酸酸浓浓的红酒酱汁，还有炖得软嫩的牛肉块 就是一顿 十分有情调的西式晚餐啰！ 十足懒人料理，赶快来试试吧~ |
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