印尼巴东牛肉
巴东牛肉是印尼人招待贵宾的菜式，大多是运用多种香料磨碎炒香，来调出浓郁的味道。而市面上有巴东方便酱包，只要将牛肉加入酱包，经长时间的烹煮后，则可吸收香料及椰浆的精华，令肉汁变得香味浓稠，配上饭或面包同吃，味道一流。
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分类：萝卜菜谱
材料 |
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|---|---|
| 牛腱 | 2条 |
| 马铃薯 | 2个(切角) |
| 萝卜 | 1条(切角) |
| 紫洋葱 | 1个(切条) | 酱汁 |
| 印尼巴东酱 | 1包 |
| 鸡汤 | 250ml |
| 椰汁 | 1小罐 | 调味 |
| 鱼露 | 2汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
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| 1 | 先将牛腱汆水，切厚件，备用。 |
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| 2 | 烧热铸铁锅，放入1汤匙油，将洋葱炒至金黄色。 |
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| 3 | 将萝卜及马铃薯加入，加入少许鸡汤煮10分钟，盛起，备用。 |
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| 4 | 烧热铸铁锅，放入1汤匙油，放入牛腱煎5分钟。 |
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| 5 | 将巴东酱加入，炒匀后，加入之前所有配料。 |
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| 6 | 将所有鸡汤及调味加入，拌匀后，煮至滚，关火。 |
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| 7 | 放入水波炉，以150度，superheat steam炆1小时。 |
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| 8 | 将椰汁加入，拌匀后，再以180度，superheat steam炆半小时即可。 |
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