韩式牛肋骨怎么做|韩式牛肋骨的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	1. 牛肋骨先泡在清水中2-3小时（不用怕会走了牛味，韩国人的理解係去除牛肋骨多余的血污，使到牛肋骨更洁净）

2	冻水落牛肋骨、月桂叶、黑椒、蒜头2瓣、葱白以及较早前留下之红萝卜及白萝卜碎屑，水滚后煲10mins（其间请去除浮在汤上之多余泡沫），10分钟后把牛肋骨盛起以及清洗干净（请留2碗清汤备用，记得去除多余油脂）

3	把韩式酱油、味醂、糖浆、蒜蓉、姜蓉、洋葱、海带、冬菇、梨汁、清汤2碗煲25mins，之后用筛隔去所有材料，只留下汤汁及冬菇。

4	用已熬煮好之汤汁去炆牛肋骨、红萝卜、白萝卜、栗子、银杏、红枣、冬菇煲至材料稔身及入味便可（其间可关火盖上锅盖焗下佢，目的使牛肋骨更容易稔身），完成后加上已炒香之松子更地道。