食材 |
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|---|---|
| 北海道粟米忌廉砖 | 半包 |
| 鲜粟米 | 1条 |
| 洋葱 | 半个 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 薯仔 | 1个 |
| 西兰花 | 半个 |
| 牛奶 | 1盒 |
| 水 | 3碗 | 调料 |
| 意粉 | 半包 |
| 黑楜椒碎 | 少许 |
| 蒜蓉 | 6-8粒 |
| 蒜蓉酱 | 2茶匙 |
| 杂豆 | 1碗 |
| 海盐 | 适量 |
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| 1 | 西兰花洗净切细朵，洋葱切片，薯仔洗净去皮切细件沖水，红萝卜去皮切粒，粟米隔水蒸10分钟后切粒备用，西兰花洗净加入滚水(加少许盐)中烚5-8分钟沥干备用 |
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| 2 | 烧热油镬，中火先加入洋葱快炒至软身及香味突出，若太干身，可逐少加1汤匙水让洋葱吸收，快炒约8-10分钟，洋葱甜味经快炒会突出来 |
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| 3 | 加入红萝卜及薯仔快炒2-3分钟，逐少加入1汤匙水，爆炒至香味浓浓 |
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| 4 | 再加入半碗水关盖煮至食材淋身 |
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| 5 | 中细火在材料中央加入粟米砖及1碗水，搅均至粟米砖溶化，再分数次加入牛奶，边加边搅均及加至自己喜欢的浓度 |
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| 6 | 最后加入鲜粟米粒粒及西兰花，洒上少许黑楜椒调味即成 |
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| 7 | 今次伴上蒜香意粉，先在大锅子中注水加热至滚起，加入意粉及海盐熟约10分钟再焗5-8分钟 (视乎个人喜欢软硬度及不同意粉牌子) |
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| 8 | 将意粉沥干，若太干身放置太耐会黏在一起，可以加少许橄篮油搅均，杂豆洗沖沥干，蒜蓉切碎 |
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| 9 | 大锅子中，加油快炒蒜蓉，再加入杂豆快炒，伴入意粉快炒均，加入海盐及蒜蓉酱快炒即成 (这锅子蒜蓉意粉一下子就被家中3位小朋友扫光了。。。) ^^ |
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