萝卜烧猪肉
相信有很多家庭主妇会希望可以让家人吃的健康又开胃。
除了要选用新鲜的食材，选用的调味料也是一门大学问！
话说日前的食安风暴之下，总是会让人不知道到底要如何吃？怎幺吃才是安全的！
今天要来分享给大家这一道简易又快速的下饭料理是【萝卜烧猪肉】
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 八分熟的五花肉 | 一块 |
| 白萝卜 | 半条 |
| 红萝卜 | 一条 |
| 葱 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 八角 | 1-2个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
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|---|---|
| 1 | 先起一油锅，油的量大约可以盖过红白萝卜即可 再将红／白萝卜洗净刨丝后切滚刀后， 入油锅中炸 炸的时候要稍加不搅拌，才不会变焦，同时也要小心避免油溅烫伤 |
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| 2 | 待红白萝卜至约略透明后即可捞起沥油备用 而刚才油炸蔬菜的油其实是很干净的，就可以留下来以后炒菜时用，不要倒掉了！ |
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| 3 | 猪肉建议选择肥瘦较适中的五花肉，先用滚水煮熟之后切成适当的大小即可 |
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| 4 | 利用刚才炸萝卜的油锅，倒出沙拉油后锅内所剩的油就可以先将葱段爆香 |
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| 5 | 等到闻到葱段的香气之反，放入八分熟的五花肉及冰糖；冰糖除了可以用做调味之外，也有去除猪肉腥味及上色的作用，之后再续将五花肉煎至上色 |
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| 6 | 倒入适量的水及八角粒后，盖上锅盖以中小火焖煮至少10分钟 |
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| 7 | 之后再倒入适量的酱油再进行熬煮至少10~15分钟至萝卜上色即可上桌。 |
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