食材 |
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| 莲藕 | 一小根 |
| 西芹 | 两根 |
| 木耳 | 五朵 |
| 胡萝卜 | 5分之1根 |
| 蒜瓣 | 1个 | 调料 |
| 鲍鱼汁 | 3汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 鸡粉 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
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| 1 | 準备所有食材：莲藕、西芹、木耳、蒜瓣。 |
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| 2 | 莲藕去皮切厚片再切块（如图） |
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| 3 | 大蒜去皮剁碎、木耳泡发开去蒂撕开、西芹撕掉筋络切成斜口段、胡萝卜切片。 |
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| 4 | 锅里烧开适量水，加上少许盐、油，倒入西芹、莲藕焯水2分钟左右。 |
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| 5 | 捞起沥干水。 |
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| 6 | 热锅，倒适量食用油，下蒜末爆香、倒进木耳、胡萝卜大火爆炒片刻。 |
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| 7 | 再把焯好的莲藕、西芹倒下一起翻炒，期间锅里水分会蒸发掉，加点清水和鲍鱼汁不停翻炒至熟透，调入盐、鸡粉、白糖、少许香油翻炒均匀。 |
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| 8 | 铲起，装盆，喜欢的可以撒点香菜。 |
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