食材 |
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| 日式咖喱砖 | 半包 (一pack2 |
| 薯仔 | 1个 |
| 红萝卜/甘荀 | 1条 |
| 洋葱 | 半个 |
| 苹果 | 2个(细) |
| 牛奶 | 1盒 (屋仔奶) |
| 水 | 2-3碗 |
| 蕃茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1只 (1碗饭1只) |
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| 1 | 先将薯仔及红萝卜洗净去皮切粒，洋葱切片，苹果去皮切粒，蕃茄去皮去籽切件备用 |
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| 2 | 烧热油镬子，中火加入洋葱炒至软身及金黄色，香味突出 |
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| 3 | 加入红萝卜及薯仔快炒，期间太干身，可以加少许水，但不要一次过加太多少，逐少加水，让食材慢慢吸收，味道更突出，快炒约4-5分钟后，才加入1碗水关盖煮约8-10分钟至材料软身 |
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| 4 | 开盖后，将咖喱砖加入锅子中间位置，再加少许水，至咖喱砖溶化再搅均 |
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| 5 | 逐少加入1碗水炒均，再加入牛奶搅均 |
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| 6 | 最后加入苹果粒及蕃茄快炒约3-4分钟即成 |
| 7 | 鸡蛋打发加入少许牛奶及盐，烧热油镬，细火加入蛋液，用筷子顺时画圈2次至鸡蛋半凝固加入饭面即成! |
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