红酒炖牛肉
这个绝对是冬天不可少的料理，一大锅炖牛肉加蔬菜，健康美味又暖胃，配薯蓉或白饭吃，超好味！！
做法超简单，将所有材料放入大煲内，煮数小时，牛肉超嫰，煮多点第二天吃，更入味呢！
西方人都喜欢用红酒炖牛肉，浓浓的红酒香，如不用红酒，用牛高汤也超好味！
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牛肉 | 800克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜蓉 | 1茶匙 |
| 红萝卜 | 2条 |
| 西芹 | 1条 | 调味料 |
| 蕃茄膏 | 2汤匙 |
| 红酒 | 200毫升 |
| 牛高汤 | 600毫升 |
| 月桂叶 | 5片 |
| 百里香 | 2茶匙 |
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| 1 | 先将洋葱，红萝卜及西芹切小块，牛肉切丁备用 |
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| 2 | 热锅后下油，下蒜蓉及洋葱，先炒3分钟 |
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| 3 | 然后下红萝卜及西芹，煮5分钟 |
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| 4 | 下两汤匙面粉与蔬菜拌匀，然后下牛肉，煮约3分钟至肉变色 |
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| 5 | 再下红酒及所有调味料，用中火煮沸后，转小火再煮10分钟 |
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| 6 | 可将锅子盖上锅盖，放入焗炉，以160度焗约1.5小时，再打开锅盖，放回焗炉，焗30分钟即可。最后下盐及黑胡椒粉调味 |
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