斋盘菜怎么做|斋盘菜的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（9人以上） 1小时内


1	冬菇浸软留菇水,冬菇和栗子用热水加冬菇调味炆入味备用。萝卜用热水加冰糖煮熟,请保留萝卜水备用。粟米切细件和粟米芯一齐蒸熟备用。斋什肉分别了解斋的类别是煎或炒处理备用。芋头切长条型用油煎香表面备用。西兰花先汆水备用。旺菜切长条型无需煮熟备用。鲜百花撕片备用。莲藕用半砖南乳爆香加热水煮熟备用

2	底层铺旺菜,第二层铺萝卜,芋头,栗子,粟米,鲜百合和粟米芯。

3	铺顶层斋什肉,冬菇和鲍鱼,鲍鱼面可加少许煮冬菇的茨汁。

4	用油爆香南乳和腐乳加萝卜水和冬菇水一同煮滚后倒入盘菜,如不足够上汤可用热水加菇粉当上汤使用。插入西兰花装饰。