材料: |
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| 甘笋 | 1条 |
| 合掌瓜 | 1个 |
| 薯仔 | 1个 | 调味料: |
| 即磨海盐 | 适量 |
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| 1 | 将甘笋、薯仔去皮洗净；合掌瓜去皮，一开二，去芯洗净 |
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| 2 | 分别将三种材料刨丝；薯仔丝要浸住清水、防止氧化变黑，炒前先倒掉水沥干 |
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| 3 | 锅洗净烧热，倒入少许油，倒入薯仔丝略炒 |
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| 4 | 倒入甘笋丝同合掌瓜丝 |
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| 5 | 大火炒至混合软身，磨入适量海盐炒匀 |
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| 6 | 炒匀，试味后即可盛碟 |
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