柱侯萝卜炆牛肋条怎么做|柱侯萝卜炆牛肋条的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内

食材
急冻或冰鲜牛肋条500克、白萝卜1条、绍酒1汤匙、水200毫升
*白萝卜可转做红萝卜或洋葱一样好味
料头：
姜4片、葱段适量、干葱2粒（切半）、蒜头2粒（挆蓉）、陈皮1角 (浸软去瓤）、八角2粒（若无可省）
调味料：
柱候酱1.5汤匙、老抽2-3茶匙、蚝油1汤匙、糖3茶匙或冰糖少许


1	牛肋条解冻汆水，盛起沖净备用。热镬下油爆香料头及柱侯酱，下牛肋条炒匀，灒酒，下萝卜及余下的调味料再炒匀，下水煮滚，将材料倾入［高速锅］炆40分钟。

2	先盛起牛肋条切件，原锅再下萝卜炆15分钟，盛起萝卜，下生粉水收汁，牛肋条及萝卜回锅拌匀上汁即可。如萝卜份量不多，可于牛肋条炆了25分钟后再下萝卜一起再炆15分钟。*明火炆水份就要盖过材料，炆1小时再焗1小时至腍为止。