贺年萝卜糕怎么做|贺年萝卜糕的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	* 虾米及干瑶柱洗凈浸过夜，浸过的水留起备用。 * 腊肠洗净切粒待用。 * 用大碗把粘米粉, 鹰栗粉和澄面过筛，加入浸过虾米及干瑶柱的水，预先拌匀，备用。

2	萝卜去皮，刨粗丝/ 切条。

3	用中火分别爆香腊肠，虾米，及小干瑶柱，盛起备用。

4	用中火煮萝卜丝加入盐及糖煮至淋身出水, 洒下少许胡椒粉, 加入其他已爆香的配料, 拌匀。

5	离火，随即加入粉浆，再搞匀。把粉浆倒入一已抹油的糕盘内，用大火隔水蒸 45至 60分钟。用筷子插进萝卜糕中央，如筷子没粉浆黏着，表示已熟透。

6	洒上葱花, 即成。