瑶柱腊味萝卜糕怎么做|瑶柱腊味萝卜糕的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（7-8人） 1小时以上


1	瑶柱用一碗水浸半小时，用中火蒸半小时，取出撕成丝，水留用。

2	腊肉拖一拖热水，切粒。

3	腊肠切粒，虾米洗净浸半小时，略为挅碎备用。

4	萝卜去皮，一半刨丝，一半切条。

5	粘米粉及鹰粟粉混合好备用。

6	起镬先下腊味，爆香，再加入虾米爆炒，盛起备用。

7	再起镬先放入萝卜丝粗丝兜炒至半熟，加入萝卜丝，煮至萝卜变透明，加入其余材料兜匀，熄火。

8	混合粉分3-4次加入，搅拌均匀，此时看看水份够不够，可逐少加入瑶柱水，把材料盛入锡纸盆。

9	大火蒸45分钟至熟透，放上瑶柱丝即成。