食材 |
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|---|---|
| 椰子(连椰水) | 1个 |
| 急冻鲍鱼 | 2只 |
| 乌鸡 | 1只 |
| 猪展 | 约250g |
| 红萝卜 | 1个 |
| 鸡蹄 | 4-6只 (选择性) |
| 蜜枣 | 3-4粒 |
| 南北杏 | 适量 |
| 果皮 | 1块 |
| 姜片 | 6片 |
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|---|---|
| 1 | 1. 将猪展，乌鸡，鸡蹄，鲍鱼洗净用2-3片姜出水， 再沖冻水洗 |
| 2 | 2. 街市档会帮开椰子及倒开椰水，沖洗椰子，再切条备用 |
| 3 | 3. 红萝卜去皮切件，果皮暖水浸软刮囊， 蜜枣，南北杏洗净 |
| 4 | 4. 将所有材料 (除了鸡蹄及椰水)，放入大煲， 加10-11碗水大火煲 |
| 5 | 5. 大煲滚起，转细火煲2小时 6. 2小时后加鸡蹄及椰水，中火煲30分钟即可 |
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