日式猪软骨

日式猪软骨

自从发现了楼下超市卖我猪腩骨原来就是猪软骨,想要炆个肉就不再限于牛肋条及牛展了。西式韩式都经常做,这一次用上日式调味料。酱油与味醂这对完美的组合,好像永远都不会出错。以细火慢慢炆肉,出来肉质松化,浓浓甜甜每口都是酱油香。虽然大少不吃粟子,还是忍不住要下一大把到锅中。光是吃配菜我已满足得很了。


分类:萝卜菜谱

材料

食材 (1-2人 1小时以上

食材

猪腩骨(猪软骨)  4块
甘荀  一条
白萝卜  一小条
粟子  10粒
日本豉油  50ml
味醂  50ml
水  300ml
姜  两片
蒜  两粒

步骤

1先把猪腩骨出水,去除杂质。
2把姜、蒜、日本豉油、味醂及水加入锅中煲滚。
3加入已出水的猪腩骨及粟子,滚起后转小火炆1小时。
4一小时后,加入用滚刀方式切好的甘荀及白萝卜,再炆一小时至入味即成。

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