关东煮

关东煮

终于开始变冷了啊，稍微变得有冬天的样子就想吃暖和的锅物，挤在桌子旁面前是飘着雾气的关东煮和热腾腾的白饭……正在幻想的时候就随便买了鱼腐，没想到丢进高汤里煮好好吃，软趴趴的外皮跟福袋意外的相似，里面的白身鱼肉跟蛋白又松软又滑溜，吸满汤汁就是半片 (はんぺん ) 的味道，所以以后不用特地去贵得离谱的超市买喇！

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

白萝卜 1根
鸡蛋(水煮蛋) 3只
竹轮 6条
鱼腐 9个
★ 煮萝卜
冰糖 半片
水 1 L
☆ 高汤材料
昆布 (海带) 半片
水 1L
酱油 3汤匙
料理酒 2汤匙
味醂 2汤匙

步骤

1白萝卜去皮段切，中间切十字。
2烧滚★的水和冰糖，丢进萝卜煮30分钟。
3另外準备☆高汤。昆布放进1L冷水里，烧水，水开之前熄火，浸泡4小时后捞起昆布。
4然后把☆的其他调味料、水煮蛋和白萝卜都加进高汤煮入味。
5最后在吃晚饭前加入竹轮和鱼腐到高汤里煮。

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