龙胆石斑火锅
石斑之王的【龙胆石斑】细嫩鲜味隽永的肉质,含有丰富的胶质且热量低,只要吃过肯定让人讚不绝口!在家也能轻松享受高档食材"龙胆石斑"的火锅料里喔~搭配鲜甜的蔬菜及多种蕈菇一起烹煮,更能嚐到Q弹的鱼肉及丰富的胶质,不只好吃还能达到养颜美容之功效呢~冷冷的天就是要吃火锅啊!
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 龙胆石斑 | 一包(约275g) |
| 高汤 | 适量 |
| 海盐 | 少许 |
| 油 | 少许 | 海鲜类 |
| 鲜虾 | 3-5尾 |
| 中捲 | 1尾 |
| 蛤蜊 | 10颗 | 蕈菇类 |
| 金针菇 | 一包 |
| 鸿喜菇 | 一包 |
| 美白菇 | 少许 |
| 香菇 | 2朵 | 蔬菜类 |
| 大白菜(中) | 1颗 |
| 绿花椰菜 | 适量 |
| 京都水菜 | 2大株 |
| 蕃茄 | 1颗 |
| 玉米 | 1根 |
| 胡萝卜片 | 少许 |
| 青葱 | 2根 |
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|---|---|
| 1 | 先将龙胆石斑切成片状(厚度约1.5-2公分)。可依个人喜爱的蔬菜及蕈菇类来搭配火锅料理,先将蔬菜等材料都清洗干净,分切备用。 |
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| 2 | 火锅配料可添加个人喜爱的各种海鲜等材料...先将蛤蜊吐沙后再使用,鲜虾去除肠泥,中捲去除内脏及外皮,切块备用。 |
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| 3 | 準备一个宽口浅锅(适合火锅料理的锅),加入一小匙油热锅后,将葱白爆香... |
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| 4 | 加入大白菜的梗部拌炒一下,让大白菜的粗梗煮软,这时先熄火...再将叶片部份下锅。 |
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| 5 | 依序将火锅材料放至锅里(稍微排列一下)。 |
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| 6 | 倒入高汤{约锅子的6-7分满即可)开始烹煮至食材都熟... |
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| 7 | 经过烹煮后,龙胆石斑的鱼皮含有丰富的胶质,鱼肉的自然鲜甜让火锅汤头变得更加美味,不需过多的调味更能嚐到食材的原味。 |
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| 8 | 龙胆石斑肉质口感Q弹,丰富的胶质吃了让人惊艳~美味极了!火锅是冬天最佳暖心又养身的料理~ |
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