腌白玉萝卜干
上一次去美浓採萝卜剩下一堆白玉萝卜还没吃完，我就决定要来腌萝卜，尤其我儿子吃过安亲班邻居阿嬷腌的萝卜干一直念念不忘，这也是我第一次淹萝卜，没人教，只能上网自己去查相关资讯来研究。
分类：萝卜菜谱
食材 |
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| 白玉萝卜 | 20根 |
| 盐 | 适量 |
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| 1 | 白玉萝卜是属于瘦长型，和一般胖嘟嘟的白萝卜有点不太像。 |
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| 2 | 你可以自己选择清洗白玉萝卜切块腌渍，也可以和我一样懒惰的削掉皮后切块，依个人喜好决定 |
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| 3 | 将萝卜对切后，再切一半 |
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| 4 | 如果是要腌渍萝卜，就要再切成三段，才可制做 |
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| 5 | ，然后洒上盐巴一晚出水后倒掉，再用保鲜膜隔开重物压制住，放置一天后就可以晒萝卜。 |
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| 6 | 这是已经晒了2天的萝卜干，而且还是一锅满满的白玉萝卜。 |
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| 7 | 越晒越缩水的白玉萝卜已经第三天，可以闻到以前在乡下阿嬷家都会有的怀念味道。 |
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| 8 | 最后一锅满满溢出来的白玉萝卜变成这样一包都不到的萝卜干，晒到现在已经第4天，因为我不要晒太干会不像外面看到的菜铺，如果不吃就放在冰箱，不要碰到水，等要炒的时候再拿出来。 |
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