樱花虾萝卜糕
萝卜糕作法不难，喇一喇放进电锅蒸就可以了，难的是食材比例的掌握，这次试作比例，粉：料+水=1:4，作法提供大家参考，比例看个人喜好自行调整喔~~
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 白萝卜 | 1条(375g) |
| 在来米粉 | 200g |
| 樱花虾 | 1把 |
| 油葱酥 | 1把 |
| 盐 2~3小匙 | |
| 白胡椒粉 | 适量 |
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| 1 | 樱花虾泡点米酒，洗净沥干 |
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| 2 | 白萝卜洗净去皮，刨成丝备用 |
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| 3 | 热锅加点油，爆香樱花虾，加入油葱酥(我买现成的，厚工的可以自己做)及萝卜丝，稍微拌炒一下即可起锅 |
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| 4 | 在来米粉加水425cc，调匀至没有颗粒。(这次试做得比例是1:4，在来米粉200g ：萝卜丝375g+水425g= 800g) |
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| 5 | 粉浆搅匀后，加上拌炒好的萝卜丝料、盐、白胡椒粉拌匀，放入耐热容器，要卖相好看的，上层再放点干煎过的樱花虾，放入电锅蒸，外锅加3米杯水，按下去，跳起闷个几分钟，即可(是不是，拌一拌，放电锅蒸，就好啦~~) |
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| 6 | 放凉~切一切，煎萝卜糕或炒个xo酱，都非常方便 |
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