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红酒炖牛肋骨
详见:
分类:
萝卜菜谱
材料
食材 (
1-2人
)
1小时以上
食材
牛肋骨
900克
新鲜百里香(thymes)
2枝
红酒
350毫升
牛高汤
300毫升
洋葱,切碎
1/2个
蒜头
3瓣
芹菜切碎
1枝
切碎的新鲜/罐装番茄
200克
月桂叶
2块
小红萝卜,切碎或一半
8个
蘑菇,切四等分
100克
青豆
2汤匙
步骤
1
制备- 牛肋骨浸泡在红葡萄酒和百里香。腌几个小时或过夜。
2
放入焗炉之前- 预加热烤箱到140摄氏度。 用厨房纸巾拍干牛肋骨,保留腌料。 在一个锅里(将放入焗炉),用中火煎香牛肉。然后把切碎的洋葱,蒜头, 芹菜,月桂叶放入。再把腌料 ,牛肉汤和番茄加入中并煮沸。
3
在焗炉慢煮- 把牛肋骨连锅放入焗炉,用140摄氏度煮2小时。 2小时后,炒香红萝卜和蘑菇然后放入锅中再煮1小时。 在另一锅,準备开水煮青豆3-5分钟。 把青豆和百里香放上。
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标签
红酒
炖
牛
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