韩式海鲜大酱汤

韩式海鲜大酱汤

天气明显冻了很多, 来个热汤是常识! 今次的大酱汤是韩国特色料理, 用韩国大酱(豆酱)为主要材料煮成的汤, 今次芊如用了全海鲜及加入少许大地鱼粉, 汤头更鲜味!

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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

白萝卜 0.5条
本菇 随意
金菇 随意
石班片 随意
鱿鱼片 随意
海虾 4只
鱼腌料
海盐 少许
胡椒粉 少许
绍兴酒 少许
麻油 少许
大酱汤
大地鱼粉 1.5茶匙
韩式面豉酱 2汤匙
清水 适量

步骤

1白萝卜洗干及切块, 本菇和金菇洗干及沥干水份
2石班片用鱼腌料略腌
3鱿鱼及海虾洗净, 用厨房纸印干水份, 鱿鱼开花, 备用
4烧热一锅水加入大地鱼粉, 下白萝卜煮约15分钟
5约15分钟后, 加入韩式面豉酱
6依次加入本菇, 海虾和石班片
7再下金菇和鱿鱼片至材料全熟
8即成韩式海鲜大酱汤

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