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南瓜红萝卜忌廉西汤
虽然万圣节过了一段时间 但这个南瓜汤加入红萝卜汁 更清甜又美味 很健康呢
分类:
萝卜菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
1小时内
食材
南瓜
2个 (中size)
甘荀/红萝卜
1条
鸡汤/水
1盒
海盐
少许
奶半盒或忌廉
2汤匙
橄榄油
少许
香草碎装饰
适量
蒜蓉
3-4粒
黑胡椒
少许
步骤
1
先将蒜蓉切碎,南瓜小心地用刀界v字取出顶盖部份,再用刀刮去籽,将南瓜加入滚水隔水蒸5-8分钟让外皮软身,再刮南瓜肉备用
2
甘荀/红萝卜去皮切件隔水蒸10-15分钟至淋身,关火,待凉后用蹄提搅伴器打碎
3
打碎后加3-4汤匙水至萝卜汁备用 (很香的新鲜甘荀香味)备用
4
烧热油镬,中火加热后加入蒜蓉炒香
5
将南瓜加入快炒,期间太干身加2茶匙鸡汤继续快炒,慢慢逐少加入,这样子炒会香一点,炒约3-4分钟后就可以直接将鸡汤加入,中细火加热关盖煮8-10分钟至南瓜软身
6
可用筷子插入南瓜试试是否已淋身,关火用蹄提搅伴器打碎南瓜
7
将锅子打斜,蹄提搅伴器倾斜将南瓜打进器内,很快就打碎了,将搅伴器直放难以打碎的
8
打至完全碎后,加入红萝卜汁及加入忌廉搅均,细火加热,随个人喜欢甜度,洒上黑胡椒及海盐,将南瓜汤倒入蒸熟的南瓜内,加上少许忌廉橄榄油及香叶碎即成
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标签
南瓜
红萝卜忌廉
西
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