烤猪腩肉配紫椰菜和苹果啫喱 Roasted Pork Belly with Radicchio and Apple Fluid Gel。之前已经做过猪腩肉喇,今次实行以全西式的煮炖 (braise) 方法去处理,使肉质更嫩滑,而皮仍可以保持爆脆,不会输给中式烧肉㗎!再加多个苹果啫喱,一个新尝试。My Fan Page
分类:萝卜菜谱
食材
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