泰式大虾粉丝玻璃罐沙律

泰式大虾粉丝玻璃罐沙律

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分类:萝卜菜谱

材料

食材 (1-2人 1小时内

食材

急冻虾 6只/100g
粉丝 40g
红萝卜 25g
洋葱 1/4个
青瓜 80g
沙律菜 适量
泰式沙律汁 每樽1.5汤匙
泰式沙律汁材料:
地扪泰式甜辣酱 2汤匙
鱼露 1汤匙
青柠汁 1/4个
料理酒 1.5汤匙

步骤

1粉丝浸水变软后, 放入滚水灼1.5分钟后捞起, 沖冷水后沥干。
2虾起肠, 以盐及黑胡椒腌15分钟后, 放入滚水灼1-2分钟后捞起, 放凉备用。
3红萝卜去皮, 切幼丝备用。 青瓜洗净, 切成薄片, 备用。 洋葱切幼丝, 浸水15分钟去除辛辣味, 沥干备用。
4 沙律汁材料拌匀, 备用。
5在樽底加入2汤匙沙律汁, 加入入虾及少许洋葱丝在中间。加入青瓜。
6把其余洋葱丝及红萝卜丝加入粉丝中拌匀。
7把粉丝放入樽。最后加入沙律菜。
8雪冻后可食用。食用前可以倒转樽身使酱汁均匀。

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