食材 |
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|---|---|
| 蔬菜蚬壳粉 | 2 人份 |
| 翠玉瓜 | 半条 |
| 甘笋 | 1 条 |
| 鸿喜菇 | 1包 |
| beyond beef (植物牛肉粒) | 1/4杯 |
| 茄膏 | 3 大匙 |
| 水份 | 约2 汤匙 |
| 调味︰ | |
| 盐 | 约1/2 茶匙 |
| 糖 | 约1茶匙 |
| 香草碎 | 少许 |
| 初榨橄榄油 | 约2茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 滚水下盐灼蔬菜蚬壳粉至半熟，捞起沥干水。 |
| 2 | 翠玉瓜、甘笋、鸿喜菇切粒。 |
| 3 | 茄膏加入水份及1/2茶匙糖拌匀。 |
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| 4 | 热锅下油，炒香beyond beef (植物牛肉粒)，加入翠玉瓜粒、甘笋粒、鸿喜菇粒、盐和1/2茶匙糖炒匀至熟。 |
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| 5 | 加入已灼至半熟的蔬菜蚬壳粉及茄膏汁料大火炒匀至熟，最后撒香草碎、拌匀初榨橄榄油即可。 |
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