香辣鲜茄烩牛尾
用上简单的香辣鲜茄酱汁，便能在家里轻松烹煮出具餐厅水準的烩牛尾，进餐时配上法国面包醮酱汁来吃，定能令你回味无穷。
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分类：萝卜菜谱
材料 |
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|---|---|
| 急冻牛尾 | 400g |
| 蕃茄 | 2个 (切块) |
| 西芹 | 3条 (切段) |
| 红萝卜 | 半条 (切角) |
| 紫洋葱 | 1个(切小块) | 调味 |
| 地扪香辣蕃茄汁 | 4汤匙 |
| 香叶 | 3-4片 |
| 鸡汤/水 | 250ml |
| 盐 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 準备所有材料备用。 |
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| 2 | 先将牛尾汆水，抹干备用。 |
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| 3 | 烧热锅，放入牛尾煎至金黄，盛起。 |
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| 4 | 热锅，放1茶匙油，先炒香洋葱。 |
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| 5 | 再加入西芹及牛尾炒一会。 |
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| 6 | 再将蕃茄、鸡汤及香叶加入，大火煮滚。 |
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| 7 | 转中小火，烹煮45分钟后，加入地扪香辣蕃茄汁及盐拌匀。 |
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| 8 | 再烹煮30分钟，关火，焗1小时，吃时加热即可。 |
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