食材 |
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| 即用腐竹 (冷藏） | |
| 小芦笋 | |
| 甘笋、杏鲍菇 | |
| 黑木耳 (已浸发) | |
| 酱汁： | |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 黄糖 | 1.5茶匙 |
| 素豆瓣酱 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1/2 茶匙 |
| 粟粉水 | 少许 |
| 水份 | 适量 |
| 1 | 甘笋、杏鲍菇切条，黑木耳切丝，滚水放盐灼熟小芦笋、甘笋、杏鲍菇和黑木耳，捞起备用， |
| 2 | 腐竹捲入适量配料，用牙籤固定封口， |
| 3 | 热锅下油煎香腐竹表面取出， |
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| 4 | 酱汁材料拌匀煮滚，抹上腐竹卷即可。 |
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| 5 | * (蒸，小芦笋、甘笋和黑木耳灼半熟，腐竹捲入配料先煎香，抹上酱汁后，隔水中大火蒸约5分钟。建议用椰菜/大白菜代替小芦笋会更吸收酱汁味道。) |
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