食材 |
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| 猪肺1个 | |
| 唐排一斤半 | |
| 菜干2札 | |
| 大白菜1斤 | |
| 红萝卜1个 | |
| 蜜枣5粒 | |
| 南北杏十多粒 |
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| 1 | 準备： 菜干浸软， 沖净叶上的沙， 扭干备用 白菜洗净， 切开备用 红萝卜切件 |
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| 2 | 猪肺 （请肉档老闆代清洗干净）放在白镬中猪10钟， 捞起沖水，沥干 |
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| 3 | 其间肺中的水分会不断流出, |
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| 4 | 再重覆一次， 确保猪肺内的污损水彻底流出, 捞起沖水，沥干 |
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| 5 | 将猪肺与猪骨一同出水10分钟， 捞起沖净， |
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| 6 | 与其他材料一同放在大煲内， 加水煲2小时便完成。 |
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