自家腌酸萝卜青瓜
虽然立秋，但暑气未过，天气仍带点郁闷，花老爷有时胃口不开，吃不下半碗白饭。为了让花老爷消暑开胃，花师奶会特地腌制一瓶冰冻的酸萝卜青瓜，给花老爷佐饭，这种酸酸甜甜、爽爽脆脆的「咸湿物」，确实令人爱不释「口」，连我们这一家的工人姐姐也爱上这款地道小食，不消两天，一大瓶自家腌制的酸萝卜青瓜，已一扫而空！
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 白萝卜 | 1斤半 |
| 青瓜 | 2条 |
| 白米醋 | 大半枝约400ml |
| 冰糖 | 适量 |
| 水 | 半碗 |
| 粗盐 | 3汤匙 |
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| 1 | 先把白萝卜及青瓜洗净，再切成粗条。 |
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| 2 | 用粗盐将白萝卜及青瓜搅匀，静待半小时使白萝卜及青瓜软身，然后洗去盐份沥干。 |
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| 3 | 把水加入白米醋煮滚，放冰糖调味至合适的酸甜度便可熄火待凉。 |
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| 4 | 把软身的白萝卜及青瓜放进玻璃瓶内，倒入已冷却的白醋糖水，再放雪柜腌一晚后便可食用。 |
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