食材 |
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|---|---|
| 春捲皮 | 8块 |
| 芋泥 | 1碗 |
| 甘笋 | 1条 |
| 木耳 | 3-4块 |
| 韮菜花 | 约半碗 |
| 粉丝(浸软) | 约半碗 |
| 香菇 | 4-5只 |
| 调味︰ | |
| (芋泥用) 五香粉 | 约1/2茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 酱油 | 1茶匙 |
| 盐 | 约1/4茶匙 |
| 鲜蔬粉 | 约1/2茶匙 |
| 素沙茶酱 | 1茶匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 米糠油 | 少许 |
| 粟粉水 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 木耳洗净切丝；甘笋去皮刨丝；韮菜花洗净切段，香菇切丝；粉丝浸软剪细； |
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| 2 | 芋头蒸熟压成泥加入五香粉调味，备用， |
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| 3 | 热锅放油炒韮菜花、甘笋丝，后加木耳丝、香菇丝及粉丝，加入调味炒匀炒熟，备用， |
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| 4 | 春捲皮放上芋泥、 |
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| 5 | 素菜丝后捲起包好，表面扫上油份， |
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| 6 | 烤箱先预热200度15分钟， 素春捲放进烤箱200度烘焗10-15分钟至金黄香脆享用！ |
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