牛排柚子柠檬粉丝沙律
清理冰格见有件安格斯牛排，天气闷热做个沙律就最啱。今日喺太古Apita买左一樽柚子蜜，就弃用泰式酱汁，简单地用柚子蜜加柠檬汁造成酱汁，呢个配搭简单又好味，大成功！
分类：萝卜菜谱
食材 |
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| 牛排一件 480g | |
| 粉丝一包（小） | |
| 小红甘笋半个 | |
| 青瓜一个 | |
| 洋葱半个 | |
| 车厘茄数 | |
| 芫茜随意 |
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| 1 | (1)粉丝用水浸软，放进滚水中浸至熟，捞起过冷河，沥干水分剪碎备用 (2）小红甘笋半个切丝 (3)青瓜一个, 去籽，切丝 (4）洋葱半个切丝，用一茶匙盐腌15分钟，到去水分备用 (5）车厘茄数个切件 (6）芫茜随意切碎备用 |
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| 2 | 将全部材料放在大碗中，倒入将就成为沙律（可选择雪冻，或室温食用） |
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| 3 | 牛排预早一天从冰格移至普通格用架乘起解冻，令表面有风干效果,临煎之前1小时取出。 |
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| 4 | 牛排两面各洒上1/2茶匙盐调味腌五分钟 |
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| 5 | 大火烧热半碗油，放进牛排，每约30秒反一次，共反5次，全程大火煎至6－7成熟（我的牛排约一吋厚，煎的时间此牛排厚度及个人喜欢的熟度调教） |
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| 6 | 牛排离镬，放在砧板上静止5分钟便可切片放在沙律上。 |
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| 7 | 香嫩牛排配简单开胃嘅柚子柠檬粉丝沙律，super yummy! |
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