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星洲炒米
夏天就是吃面的季节, 香口惹味的星洲炒米做法容易, 而且颜色鲜艳, 令人胃口大增!
分类:
萝卜菜谱
材料
食材 (
1-2人
)
30分钟内
食材
超力银丝炒米
2人份
午餐肉(切条)
1 罐
蛋(煎蛋皮切丝)
2 只
芽菜
幼红椒(切丝)
1 只
韮黄(切段)
适量
甘笋(刨丝)
半条
葱(切段)
2-3 棵
调味料:
咖哩粉
2-3 汤匙
鱼露
1.5 汤匙
花雕酒
1 汤匙
麻油
适量
热水
2-3汤匙
白芝麻
适量
步骤
1
米粉先用热水浸15分钟泡软,隔去水份备用
2
午餐肉丝用半煎炒方式煮好,盛起备用
3
下油烧热镬,爆香洋葱,落甘笋丝、红椒丝,再落一汤匙咖哩炒香
4
加入韮黄、芽菜同炒,然后灒入花雕酒
5
加入米粉、余下的咖哩粉炒匀(用筷子一边夹松米粉,一边用镬刬炒)如面太干身,可逐少加入少许热水再炒
6
加入午餐肉丝、蛋丝、葱段,再落鱼露炒匀(鱼露可逐少加入,试味后再加减)
7
关火后,加入少许麻油、白芝麻拌匀即成
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星洲炒米
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