食材 |
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|---|---|
| 猪绞肉 | 100g |
| 玉米 | 半根 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 红萝卜 | 一小段 |
| 马铃薯 | 2颗 |
| 奶油 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1~2颗 |
| 面粉 | 适量 |
| 面包粉 | 适量 |
| 油炸油 | 适量 |
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| 1 | 先将马铃薯去皮切小块,以电锅蒸熟 |
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| 2 | 马铃薯蒸熟趁热加入奶油捣成泥,放凉备用 |
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| 3 | 玉米使用叉子将玉米粒取下 |
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| 4 | 将红萝卜、洋葱切细末备用 |
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| 5 | 洋葱末炒至透明后加入红萝卜末拌炒 |
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| 6 | 加入猪绞肉拌炒 |
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| 7 | 加入玉米粒拌炒后以盐、黑胡椒调味后熄火,放凉备用 |
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| 8 | 将放凉的马铃薯泥、肉末混合均匀 |
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| 9 | 整型时可以利用蹄边的模型,让每一个可乐饼的大小都能够一样,整里好形状的可乐饼放入冷冻库30~40分钟,让可乐饼定型,等一下沾面包粉油炸时才不易变型 |
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| 10 | 可乐饼依序沾上面粉、蛋液、面包粉 |
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| 11 | 稍稍放至2~3分钟 |
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| 12 | 以中低温入锅中油炸,每一面油炸约2~3分钟即可起锅 |
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| 13 | 取一块咖哩块加150ml~200ml热水拌匀 |
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| 14 | 以小火煮滚即成咖哩酱 |
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