鲣鱼半敲烧佐烟燻萝卜

鲣鱼半敲烧佐烟燻萝卜

鲣鱼半敲烧是高知地区最出名的美食，是一种略为烤熟的鲣鱼片。食用时，搭配洋葱、姜与蒜，再加上盐巴或酱油、醋与金桔。佐料可以有很多的变化，是居酒屋常见的料理。
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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

烟燻萝卜（切末） 30g
细葱 适量
蘘荷（切丝） 2颗
姜（切丝） 1片
鲣鱼（带皮片状） 100g
盐、酱油 少许

A

美乃滋 2大匙
柠檬汁 1小匙
酱油 2小匙

步骤

1将A加入烟燻萝卜里拌混均匀。
21.细葱切成3cm长，加入蘘荷、姜稍微搅拌备用。
32.鲣鱼充分冰镇备用。鱼皮撒上盐，插入竹籤，将鱼皮朝下直接以火烧烤。 鱼肉的部分也稍微烤过。
43.将2盛盘，3取出竹籤后切成一口大小排盘。淋上酱油，添附上1。

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烧 佐烟燻 萝卜

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