蹄打乌冬配日式冷面汁怎么做|蹄打乌冬配日式冷面汁的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（1-2人） 1小时内


1	将面粉，水及盐混合。搞拌成成面团状时放到台面继续用蹄搓至光滑有弹性。将面团搓圆，包好保鲜纸，放室温静置30分钟。

2	将面团分成2等分，每份用面粉棒压开至30cm x 12cm大小。

3	对摺成3等分，再切成3mm阔的面条，摊开面条，轻轻扫去多余面粉，包上保鲜纸代用。

4	煲滚水后下乌冬，煮大8分钟至适量软硬度，盛起隔去水份，用冷水沖洗，去除多余水份。

5	乌冬上碟，洒上白芝麻，除喜好拌以萝卜蓉，姜蓉及葱花，配以冷面汁食用。